RES

CORAZÓN

Ideal para anticucho

• 100% menudencia
• Peso: 1 a 2kg
• Presentación: De 5 a 10kg

HÍGADO

Ideal para parrilla y saltado

• 100% menudencia
• Peso: 4 a 6kg
• Presentación: De 5 a 10kg

LENGUA

Ideal para estofado y guiso

• 100% menudencia
• Peso: 1 a 2.5kg
• Presentación: De 5 a 10kg

LIBRILLO

Ideal para parrilla

• 100% menudencia
• Peso: 2 a 3kg
• Presentación: De 5 a 10kg

MONDONGO

Ideal para guiso y estofado

• 100% menudencia
• Peso: 7 a 5kg
• Presentación: De 5 a 10kg

PATA DE VACUNO

Ideal para sopa

• 80% nervio y pellejo, 20% hueso
• Peso: 2 a 3kg
• Presentación: De 5 a 10kg

PATITA PRECOCIDA

Ideal para patita

• 100% menudencia
• Peso: 2 a 7kg
• Presentación: De 5 a 10kg

CUAJO

Ideal para parrilla

• 100% menudencia
• Peso: 2 a 4kg
• Presentación: De 5 a 10kg

MONDONGO PORCIONADO

Ideal para Cau-cau y italiano

• 100% menudencia
• Peso: Piezas  de 100 ,120,140,180, 200, 250,   gr. aprox. (+- 15 gr) con uniformidad de corte  90%
• Presentación: De 5 a 10kg

HÍGADO PORCIONADO

Ideal para frita y saltado

• 100% menudencia
• Peso: Piezas 200 y 300 gr. aprox. (+- 15 gr) con uniformidad de corte  90%
• Presentación: De 5 a 10kg