RES

ASADO CUADRADO

Ideal para asado y guiso

• 100% carne
• Peso: De 4 a 6kg
• Presentación: De 5 a 10kg

ASADO DE TIRA

Ideal para parrilla, guiso y estofado

• 70% carne, 30% grasas, nervio
• Peso: De 3 a 5kg
• Presentación: De 5 a 10kg

ASADO DE PEJERREY

Ideal para asado

• 100% carne
• Peso: De 1.5 a 3kg
• Presentación: De 5 a 10kg

ASADO RUSO

Ideal para asado y guiso

• 97% carne, 3% grasa, nervio
• Peso: De 2 a 3kg
• Presentación: De 5 a 10kg

BIFE ANCHO

Ideal para parrilla

• 97% carne, 3% grasa
• Peso: De 4 a 6kg
• Presentación: De 5 a 10kg

BIFE ANGOSTO

Ideal para parrilla

• 97% carne, 3% grasa
• Peso: De 3 a 5kg
• Presentación: De 5 a 10kg

BOLA DE LOMO

Ideal para parrilla y bistec

• 100% carne
• Peso: De 4 a 7kg
• Presentación: De 5 a 10kg

CHURRASCO LARGO

Ideal para parrilla

• 85% carne, 15% hueso
• Peso: De 3.5 a 6kg
• Presentación: De 5 a 10kg

CHURRASCO REDONDO

Ideal para parrilla

• 85% carne, 15% hueso
• Peso: De 3.5 a 6kg
• Presentación: De 5 a 10kg

COGOTE

Ideal para guiso económico y sopa

• 100% carnes
• Peso: De 1 a 1.5kg
• Presentación: De 5 a 10kg

COLITA DE CUADRIL

Ideal para bistec, parrilla y lomo

• 100% carne
• Peso: De 1.5 a 2kg
• Presentación: De 5 a 10kg

CORAZÓN DE PALETA

Ideal para bistec, parrilla y lomo

• 100% carne
• Peso: De 3 a 5kg
• Presentación: De 5 a 10kg

CORAZÓN DE TAPA

Ideal para bistec, parrilla y lomo

• 100% carne
• Peso: De 4 a 7kg
• Presentación: De 5 a 10kg

CORDÓN DE LOMO FINO

Ideal para lomo

• 90% carne, 10% grasa
• Peso: De 100 a 200gr
• Presentación: De 5 a 10kg

CUADRIL

Ideal para bistec, parrilla y lomo

• 100% carne
• Peso: De 3.5 a 6kg
• Presentación: De 5 a 10kg

ENTRAÑA FINA

Ideal para lomo

• 95% carne, 5% hueso
• Peso: De 400 a 600gr
• Presentación: De 5 a 10kg

GARRÓN ECONÓMICO

Ideal para guiso y sopa

• 75% carne, 25% nervio
• Peso: De 1.5 a 2kg
• Presentación: De 5 a 10kg

GARRÓN ESPECIAL

Ideal para guiso

• 80% carne, 20% nervio
• Peso: De 1.5 a 2.5kg
• Presentación: De 5 a 10kg

GUISO AGUJA

Ideal para guiso y picante

• 85% carne, 15% grasa y nervio
• Peso: De 10 a 15kg
• Presentación: De 5 a 10kg

GUISO ESPECIAL

Ideal para guiso, picante, lomo y estofado

• 88% carne, 12% grasa y nervio
• Peso: De 10 a 15kg
• Presentación: De 5 a 10kg

HUACHALOMO

Ideal para lomo y picante

• 80% carne, 20% grasa y nervio
• Peso: De 3 a 5kg
• Presentación: De 5 a 10kg

HUESO

Ideal para sopa

• 1% carne
• Peso: De 1 a 2kg
• Presentación: De 5 a 10kg

MALAYA DE GUISO

Ideal para guiso y picante

• 88% carne, 12% grasa, nervio
• Peso: De 2 a 3kg
• Presentación: De 5 a 10kg

MALAYA DE PALETA

Ideal para guiso y picante

• 90% carne, 10% grasa, nervio
• Peso: De 1 a 2kg
• Presentación: De 5 a 10kg

MALAYA DE PECHO

Ideal para guiso, picante y malaya dorada

• 93% carne, 7% grasa, nervio
• Peso: De 3.5 a 6kg
• Presentación: De 5 a 10kg

OSOBUCO

Ideal para parrilla, guiso y sopa

• 85% carne, 20% hueso, grasa
• Peso: De 1.8 a 3kg
• Presentación: De 5 a 10kg

PALETA

Ideal para guiso, bictec eco. y estofado

• 92% carne, 8% grasa, nervio
• Peso: De 6 a 9kg
• Presentación: De 5 a 10kg

PALETILLA

Ideal para lomo y bistec

• 95% carne, 5% grasa, pellejo
• Peso: De 1 a 2kg
• Presentación: De 5 a 10kg

PICAÑA

Ideal para parrilla y lomo

• 100% carne
• Peso: De 1 a 2kg
• Presentación: De 5 a 10kg

SANCOCHADO COSTILLA

Ideal para sopa

• 75% carne, 25% hueso, grasa
• Peso: De 4 a 6kg
• Presentación: De 5 a 10kg

SANCOCHADO PECHO

Ideal para sopa y guiso

• 80% carne, 20% hueso, grasa
• Peso: De 5 a 7kg
• Presentación: De 5 a 10kg

LOMO FINO SIN CORDÓN

Ideal para parrilla y lomo

• 95% carne, 5% grasa
• Peso: De 1.2 a 3kg
• Presentación: De 5 a 10kg

TAPA

Ideal para bistec, parrilla y lomo

• 100% carne
• Peso: De 6 a 9kg
• Presentación: De 5 a 10kg

TORTUGA

Ideal para guiso y estofado

• 95% carne, 5% grasa, nervio
• Peso: De 2 a 3kg
• Presentación: De 5 a 10kg